日本商場｜橫濱夢丘SORATOS：日本郊區購物中心第三代模式的展現
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【從「AEON MALL」到「ゆめが丘ソラトス」（YUMEGAOKA SORATOS / 夢丘SORATOS）：日本「郊區購物中心第三代模式」的具體展現】：
近二十年來，亞洲許多城市的郊區購物中心正面臨轉型壓力。電商快速成長、人口結構改變，加上消費習慣轉移，使得傳統依靠服飾品牌與餐飲娛樂的購物中心模式逐漸失去吸引力。然而，在日本新的郊區型商場仍然持續出現。甫於2024年開幕不久的ゆめが丘ソラトス（YUMEGAOKA SORATOS /，以下統稱為「#夢丘SORATOS」），正是一個值得深入觀察的案例。
如果從城市開發、商場結構與品牌組合來看，夢丘SORATOS所呈現的，其實是一種新的郊區購物中心模型。與過去以一站式大型娛樂型購物中心為代表的AEON MALL / LaLaport模式相比，它更像是一種「生活型商業中心」。這個案例，也許可以解釋：為什麼日本今天仍然能夠開發新的郊區購物中心。（我們把這裡的「郊區」定義為：一小時內可以通勤抵達大都會如東京、大阪等的外圍城市區域）
日本郊區大型購物中心的演進：
第一代：大型量販型購物中心（1990年代）
日本郊區購物中心的第一個階段，可以追溯到 1990 年代。當時的開發邏輯非常單純：在郊區大型土地上興建大型商場，結合量販店、超市與專門店街，形成一站式購物空間。這一類商場的核心就是單純的「購物功能」。主要特徵包括大型停車場、量販店或超市作為主力店、大量服飾與生活用品專門店、家庭週末消費為主。這種模式在日本經濟泡沫後快速擴張，並逐漸成為郊區零售的主流。
第二代：區域型娛樂購物中心（2000年代）
進入 2000 年代後，日本郊區型購物中心進入第二個階段，最具代表性的就是AEON MALL模式。AEON MALL不只是購物中心，而是一種高度標準化的區域型商業設施。商場通常擁有 150 至 250 間店鋪，並搭配電影院、大型餐飲街、兒童遊樂設施、生活服務機能等。也就是說，商場不只是購物，而是家庭週末娛樂中心。許多AEON MALL的商圈範圍可以達到 20～30 公里，吸引整個區域的家庭客群。在 2010 年前後，這種模式幾乎成為日本郊區購物中心的標準答案。幾間日本最大的AEON MALL如AEON LAKETOWN、AEON MALL幕張新都心等，都屬於這個階段。
第三代：Community Mall（2020年代）
然而，隨著受到2019-2021年新冠疫情的打擊、電商普及、人口老化與生活方式改變，日本郊區購物中心開始面臨新的挑戰。單純依賴購物與娛樂，已經難以形成長期競爭力。於是，日本開始出現第三代購物中心：Community Mall。2024 年開幕的YUMEGAOKA SORATOS (夢丘SORATOS)，就是這種模式的代表案例。
一、YUMEGAOKA SORATOS / 夢丘SORATOS簡介：
夢丘SORATOS（ゆめが丘ソラトス）是日本橫濱近年最受關注的新型郊外型購物中心之一，由相鐵集團開發，屬於「鐵路＋城市再開發」型的商業項目。於2024年7月開業，有相鐵いずみ野線「ゆめが丘站」直接連結，或是橫濱市營地下鐵「下飯田站」徒步約1分鐘。整體而言，若從東京都新宿地區前往大約一小時內，若從橫濱前往則大約半小時以內。
從上圖來看，這個商場所在的橫濱泉區，其實是農業區，購物中心周圍有許多的農地，因此商場內大量導入了：
在地農產品
食農體驗
地區活動空間
生活文化設施
二、城市開發：商場是新城鎮的核心
夢丘SORATOS並不是一個單純的購物中心，而是整個「夢が丘」新城鎮開發計畫的一部分。商場位於相鐵泉野線夢が丘站旁，與住宅、公共設施及交通系統一起規劃。這種模式就是屬於 TOD模式（Transit-Oriented Development），開發商就是相鐵（相鉄アーバンクリエイツ，Sotetsu Urban Creates）。但商場的角色並不是吸引遠距離消費者，而是服務周邊居民的生活需求。當住宅人口與交通節點同時存在時，商場自然可以形成穩定客流。這種城市開發邏輯與許多其他亞洲國家的購物中心不同。在許多城市，商場往往是單獨開發的零售項目，而在日本，它更像是一個區域城市基礎設施。
三、商場結構：日常生活中心
從夢丘SORATOS的樓層配置來看，可以看到一個非常清楚的設計邏輯。
一樓幾乎全部是生活、食品與主題餐廳相關業態，包括食品市場、餐廳與咖啡店。這一層的核心店鋪是食品超市 #SOTETSU ROSEN（這是由相鐵所經營的大型超市），提供居民日常所需的生鮮與熟食。在日本郊區購物中心中，食品超市往往是最重要的日常客流來源。居民可能每天都會來購買食材與便當，使商場形成穩定的平日客流。
二、三樓則以生活品牌與服飾品牌為主，例如 UNIQLO、GU 、MUJI、Seria等。這些品牌提供家庭日常消費需求，而不是高端時尚。商場中還有 TSUTAYA BOOKSTORE，提供閱讀、咖啡與休息空間。這類書店在日本新商場中往往扮演文化型公共空間的角色。
而在與本館相聯結的別館處，還有Pet Plus寵物店、ヤマダデンキ（YAMADA DENKI，YAMADA電器）。
整體來看，Soratos 的商場結構並不是為了吸引短暫消費，而是建立一個可以反覆使用的生活中心。
SOTETSU ROSEN （相鉄ローゼン） 是神奈川地區非常重要的連鎖食品超市品牌，也是相鐵集團旗下的零售公司，門市主要集中在相鐵沿線城市。屬於社區型超市，亦即附近居民幾乎每天都會前來採購。
夢丘SORATOS內的大型書店蔦屋TSUTAYA BOOKSTORE + STARBUCKS咖啡
夢丘SORATOS內的無印良品，UNIQLO+GU、URBAN RESEARCH、Seria等大型店。
四、品牌組合：Food + Lifestyle
如果仔細觀察夢丘SORATOS的品牌組合，可以發現一個非常明顯的特徵：食物與生活品牌占比非常高。例如在地食品市場 #YYYard，集合神奈川各地農產品與特色食品。這種 Local Market 模式，使購物中心成為城市與農業的連結節點。此外還有食品再生概念店 #Taberu Labo Yokohama，利用農家無法販售的規格外蔬菜製作加工食品，將永續理念帶入商場。
餐飲方面，Soratos 也加入許多體驗型餐廳。例如 #Yumegaoka SUNDAY Brewing，直接在商場內釀造精釀啤酒，讓消費者可以看到啤酒的製作過程；#Augusta Milk Farm 369，在地乳製品的商店。此外還有料理活動空間 #Live Kitchen SORATOS，定期舉辦親子料理課程與咖啡教學。
在生活品牌方面，商場引入生活選品店 #Three little song birds，以及園藝品牌 #PROTOLEAF。這些品牌提供的是生活興趣與生活方式，而不只是商品。
整體來看，Soratos 的品牌組合更像一個生活平台，而不是傳統購物中心。
YYYard的概念就是：「透過食物重新發現在地生活的魅力」。店內主要販售神奈川縣的農特產品、農家蔬菜、當季水果、有機或小農產品、加工食品、牛乳和乳製品、果醬、醬料、烘焙點心，以及地方品牌如神奈川的手工食品、地方工坊商品及生活雜貨，YYYar的所有商品幾乎都與 神奈川縣的生產者有關。裡面還有YYYard Cafe，提供神奈川烘焙咖啡、在地茶飲、地方甜點等，讓購物與休息結合。YYYard其實就是把「神奈川在地農產品與食品品牌」集合在一起的市場型店鋪。
食品再生概念店 #Taberu Labo Yokohama（たべるラボ Yokohama）。它其實不是一般餐廳，而是一個「食品加工＋健康食品外帶店」。也就是用當地蔬菜做成健康蔬菜湯與飲品的食品實驗室型店鋪。
這家店的核心概念是「つくる・つなげる・つたえる」（製作、連結、傳遞），意思大致上就是：「製作食物、連結農民與消費者、傳遞食物價值」。它其實像一個「食物實驗室＋食品加工所」，店內會把當地農家的蔬菜，或是「規格外蔬菜」（賣相不佳、無法上架銷售、產量過剩的蔬菜。無損於新鮮、營養），直接加工成蔬菜湯、果昔、食品原料、乾燥食品等，其最主要的目標就是減少食品的浪費。所以我們可以看到店內海報寫著：「畑のめぐみを一杯に」（把農田的恩惠裝進這一杯）。
這家店其實非常符合夢丘SORATOS的整體定位：在地農業、食農教育、永續生活。
這間在夢丘SORATOS內設置的「現場釀造的精釀啤酒廠」，可以清楚看到玻璃後面的釀酒設備，而且海報上寫著：「店内醸造 クラフトビール」（店內釀造的 craft beer）。而日本近年一些新商場內開始出現可以參觀的釀酒廠，原因主要為：
體驗型的業態：消費者可以觀看釀酒設備、喝現釀啤酒、增加體驗感。
夜間經濟：郊區商場晚上通常很冷清。酒吧可以延長停留時間、增加夜間客流。
在地品牌：越來越多的購物商場會建立當地啤酒品牌，讓商場有特色。
[備註]： 在神戶NATURE STUDIO複合式商場，也有現釀啤酒場的設施與專櫃。
在地乳製品專門店 Augusta Milk Farm 369，店內主打的是牧場直送牛乳、冰淇淋、牛奶甜點、奶昔等，把「農場」搬進購物中心。
廚藝教室 #Live Kitchen SORATOS
夢丘SORATOS內設置「料理教室＋活動廚房」，而且就在商場的中間位置。這在日本新型購物中心其實越來越常見，但經營方式和過去我們常看到的ABC Cooking Studio並不相同。Live Kitchen SORATOS這個空間的功能是料理體驗活動，用途包括：親子料理課程、食物體驗活動、地方食材推廣、廚藝教室、食農教育等。
五、公共空間：社區客廳
夢丘SORATOS的公共空間設計也非常具有特色。商場設置名為 #SORATOS Room 的社區空間，以木屋造型設計，並搭配開放座位區。居民可以在這裡休息、聊天，商場也可以舉辦市集、展覽與社區活動。這種空間讓購物中心不只是消費場所，也成為社區交流的平台。在許多日本新商場中，公共空間往往比品牌更重要。因為它能夠延長停留時間，同時增加社區參與。
購物中心內的SORATOS Room 201 / 301，以及二樓的中庭區域，都是舉辦活動的空間。
六、與大型連鎖購物中心的差異
如果將夢丘SORATOS與AEON Mall、LaLaport的典型模式比較，可以看到非常明顯的差異。
AEON Mall、LaLaport的核心邏輯是 Shopping + Entertainment。大型商場通常擁有 150 到 250 間大型店鋪甚至更多，並搭配電影院、大型餐飲街與親子娛樂設施。其目標是吸引整個區域的家庭客群，在週末前來消費。
夢丘SORATOS的邏輯則是 Daily Life + Community。它的品牌數量較少，但生活型品牌比例更高。消費者來這裡的理由不只是購物，也可能是：
買晚餐食材
上料理課
喝精釀啤酒
買植物
參加社區活動
購物只是其中一部分，而 #日常生活 才是核心。
七、日本郊區商場的新模式
從夢丘SORATOS的案例可以看出，日本郊區購物中心正在出現一種新的模式。過去的大型郊區商場依靠品牌與娛樂設施吸引客流，而新的商場則更重視生活與社區。這種模式可以概括分為：
城市開發與交通整合
食品建立日常客流
生活品牌形成消費場景
餐飲與體驗提升停留時間
公共空間促進社區交流
這些元素共同形成一種新的商業型態。夢丘SORATOS已經看不到AEON MALL、LaLaport這些購物中心集團的制式空間設計、太多重複性的品牌，更多的則是在地生活的結合。
結論：郊區型商場的未來
在人口老化與消費習慣改變的背景下，許多亞洲大城市的郊區購物中心都面臨挑戰。然而日本的案例顯示，只要商場能夠融入城市生活，它仍然可以持續發展。夢丘SORATOS並不是日本最大的商場，但它所代表的意義卻非常重要。因為它展示了一種新的可能性，就是購物中心不再只是單純零售空間，而是已經融入為每日生活的一部分。
另外，從夢丘SORATOS的例子來延伸思考，如果是在台灣，就是購物中心遵循民國111年通過的「#食農教育法」，來落實到商場的招商規劃、MD組合與商品展現。
「食農教育法」第一條：為推動全民食農教育，強化飲食、環境與農業之連結，以增進國民健康，傳承與發揚飲食及農業文化，促進農漁村、農業及環境之永續發展，健全國家食農教育體系及人才培育，特制定本法。
購物中心一樓主題餐廳區 #SORATOS DINING
購物中心三樓的美食廣場 #FOOD STATION
兒童遊戲空間 ASOBLE
電影院 109 CINEMAS及電影周邊商品專門店
購物中心內公共空間，以及其他品牌的專門店。
購物中心內的指標、樓層地圖，以木質的方式來呈現。
另外還有兩間別館分別是YAMADA電器、以及PetPlus寵物店。
撰文、攝影：George Sun // 購物中心情報站（sc2100.com）。照篇拍攝於2026.03.06。
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