2026 06 上市櫃營收｜零售業 & 餐飲業 營業收入比較
- Paul Chen
- 16小时前
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6月份 上市櫃 百貨零售流通業 營業收入觀察
一、高溫經濟持續發酵，超商與社區零售仍是最大贏家
6月持續受惠高溫帶動，冰品、飲料、鮮食等消暑商品維持熱銷，內需消費動能穩健。
統一超、全家、美廉社等高頻消費通路持續維持成長，反映民生消費需求依然穩定。
社區型零售憑藉便利性與高回購率，仍是目前零售市場最具韌性的業態。
二、百貨市場進入重整期，商圈競爭全面升級
漢神洲際購物廣場開幕後，市場並未明顯擴大，而是帶動台中百貨商圈重新洗牌，競爭效應已逐步反映在同業營收。
中友百貨衰退幅度持續擴大，遠百上半年營收亦由正轉負，其中台中大遠百作為遠百體系營收最高的旗艦店，受到漢神洲際開幕影響不小。面對競爭壓力，台中大遠百近期引進饗賓集團旗下的高檔吃到飽品牌_旭集，希望藉由高人氣餐飲品牌提升來客數與停留時間，第三季暑假檔期將是觀察招商效益的重要指標。
誠品生活6月份營收出現近期少見的負成長，展店紅利是否已消退。
三、電商進入成熟競爭，品牌電商服務商持續受惠
大型電商平台成長趨緩，市場已逐步告別疫情期間高速成長階段。
相較之下，91APP、欣新網、騰雲等品牌電商與OMO服務商仍維持雙位數成長。
電商競爭焦點已由流量競爭，逐步轉向會員經營、品牌營運及數據服務能力。
四、高頻生活消費持續成長，社區型零售成為市場主流
寶雅、三商家購、大樹藥局、萬達寵物等生活型通路維持穩健成長。
高頻、小額、便利化消費持續擴大，健康照護、寵物經濟及社區零售已成為零售市場最穩定的成長來源。
消費模式正由低頻的大額購物，逐步轉向貼近日常生活的高頻消費。
五、下半年觀察重點：餐飲競爭、集團整合與食安事件
遠百總經理徐雪芳升任遠東零售集團副董事長，遠百、SOGO及愛買後續整合效益值得持續關注。
大巨蛋 Garden City 全區營運進度，仍將牽動遠東SOGO下半年營運表現。
百貨競爭已從精品招商延伸至餐飲競爭，館內餐飲已成為帶動來客數與停留時間的重要引擎。但近期食用油品質爭議已波及多家餐飲品牌，若事件持續擴大，不排除影響館內餐飲來客與消費信心，後續仍需持續觀察是否反映在營收表現。
6月份 上市櫃 餐飲業 營業收入觀察
一、暑假旺季啟動前，餐飲市場仍維持穩健成長
雖然母親節檔期已結束，但多數餐飲集團單月及累計營收仍維持正成長。
展店效益持續成為推升營收的主要動能，連鎖餐飲集團表現普遍優於單一品牌業者。
第二季整體營運表現優於市場預期，為暑假旺季奠定良好基礎。
二、展店仍是營收成長的最大驅動力
王品、漢來美食、揚秦、全家餐飲等持續受惠新店開幕，累計營收續創同期新高。
漢來美食旗下「島語」即將進駐台中漢神洲際購物廣場；各集團也持續布局百貨商場、商辦與交通樞紐。
顯示連鎖餐飲仍以規模經濟作為主要成長策略。
三、百貨餐飲成為各集團兵家必爭之地
漢神洲際、台中大遠百、未來的大巨蛋 Garden City，都積極引進指標餐飲品牌。
百貨業競爭已由精品招商延伸至餐飲招商，餐飲品牌也開始左右商場集客能力。
對餐飲集團而言，百貨商場仍是展店效率最高、品牌曝光最快的重要通路。
四、品牌力與會員經營，開始取代單純展店競爭
王品持續深化會員經營與IP聯名，提升回訪率與客單價。
金色三麥、開展餐飲等品牌，也透過會員活動及品牌經營穩定來客。
餐飲競爭已逐漸由展店速度，轉向品牌經營、會員黏著度與顧客體驗。
五、食安事件成為下半年最大不確定因素
近期食用油品質爭議波及不少餐飲品牌，引發市場高度關注。
目前尚未明顯反映在上市櫃公司營收，但若事件持續延燒，可能影響消費信心與外食意願。
對大型連鎖餐飲而言，供應鏈管理與食品安全將成為品牌競爭的重要關鍵。
【總結】
2026年上半年，餐飲市場最大的改變，不是景氣好壞，而是競爭模式正在升級。
從上市櫃餐飲公司的營收可以發現，規模化經營仍是最主要的成長動能，但未來僅靠展店已不足以支撐長期成長。百貨商場持續擴大餐飲比重，使餐飲品牌成為商圈競爭的重要籌碼；另一方面，會員經營、品牌差異化及供應鏈管理的重要性也持續提升。
購物與零售商
此外，AI導入也開始影響餐飲產業，包括需求預測、庫存管理、會員行銷及個人化推薦等應用逐步成熟。未來餐飲業比拚的不只是料理與服務，更是品牌經營能力、數據應用能力與營運效率。能夠結合展店、數位會員、食安管理與AI營運的企業，將更有機會在下一波競爭中持續擴大領先優勢。
