2026 08 上市櫃營收｜零售業 & 餐飲業 營業收入比較
8月份 上市櫃 百貨零售流通業 營業收入觀察
先說結論：零售市場最大的訊號，是「消費仍在，但流向越來越集中」。
超商、寶雅、美廉社及部分數位服務商維持成長，說明台灣消費基本盤沒有明顯轉弱；但百貨市場則持續進行商圈重分配，尤其台中市場在漢神洲際開幕後，競爭壓力已逐漸從市場話題轉化為營收數字。
8月還有一個值得我們特別留意的變化：零售業正在從「業態競爭」進入「企業體質競爭」。同樣面對消費市場，有些企業可以持續展店、併購、擴張會員與數位服務，有些企業卻開始關店或縮減規模。
如果把7、8月放在一起看，目前的零售市場能定義為：「消費沒有衰退，而是進入重新分配；零售業也從過去的展店競賽，逐步進入規模、效率與場景的淘汰賽。」
商圈重組與百貨分化的結構性擠壓
雙核磁吸效應（台中場域）：漢神洲際開幕後快速吸客與累積業績，加上新光三越中港店全館復工，台中市場正式從「七期獨大」轉為「西屯-北屯雙核競爭」。中友8月單月衰退擴大至 25.45%，暴露了缺乏獨家精品與新型態體驗空間的區域傳統百貨，正在加速失去跨區顧客的集客力。
K型復甦與高奢護城河：金融大樓（台北101）8月營收年增 8.46%，與遠百、中友形成強烈對比，證實頂層高資產客群（VIC）對通膨與景氣波動的抗性極強。市場正向「頂級高奢/觀光地標」與「高頻社區生活場域」兩極集中，中間定位模糊的傳統百貨空間被嚴重壓縮。
高頻社區通路的「資本與營運效率剪刀差」
併購後整合與坪效考量：三商家購（美廉社）透過併購富達零售（OK超商）衝高營收（+35.29%），但接下來觀察焦點應從「營收併表」轉向「門市物流供應鏈重疊度的優化」與「包裹/鮮食的單店坪效轉化率」。
品類跨界侵蝕：寶雅（8月 +10.32%、前8月 +13.91%）持續擴大 POYA Beauty 的社區滲透，實質上正以高坪效、強採購規模與美妝毛利，直接侵蝕傳統藥局與獨立美妝店的非處方品項空間。
藥局業態從「搶地盤」轉入「坪效與邊際利潤淘汰賽」
單店獲利邊際遞減：大樹（+7.23%）、杏一（+3.70%）增速放緩，諾貝兒（+0.20%）趨近停滯，反映藥局展店密度的「邊際效益臨界點」已到。
生存門檻提升：在藥師人力成本高企、健保處方藥利差縮小的背景下，缺乏自有品牌（PB）採購規模與高毛利保健品交叉銷售能力的獨立藥局，將在下半年加速出現開店停滯或被併購淘汰。
8月份 上市櫃 餐飲業 營業收入觀察
先說結論：與零售業一樣，餐飲需求沒有降溫，但紅利正在集中 。值得注意的不是「餐飲業景氣很好」，而是強品牌與強展店業者正在把市場成長吃得更多。
兩邊其實都出現一個很有意思的共同趨勢：
零售：消費沒有消失，而是重新分配。
餐飲：需求沒有減少，而是向強品牌集中。
8月是餐飲業的「節慶＋暑假」高峰，需求仍然很強
父親節、七夕、暑假旅遊共同推升聚餐需求，王品8月25.24億元、年增11.31%，創歷史新高；饗賓13.11億元、+17.82%，八方雲集8.20億元、+9.29%，均創高或同期高。
餐飲成長已從「節慶紅利」進一步走向品牌規模化
前8月王品+12.33%、饗賓+23.15%、漢來美食+17.43%、六角+29.55%、揚秦+18.70%，顯示具品牌力、展店能力與營運規模的業者，持續吃到市場成長。
饗賓成為今年最值得觀察的成長型餐飲業者
饗賓8月+17.82%，前8月更達+23.15%，且8月已是繼2月後第二度突破13億元；除了既有店成長，URBAN PARADISE新竹店開幕也帶來增量。這已不只是單純的餐飲景氣紅利。
王品的優勢，是「品牌矩陣＋展店＋高頻聚餐」形成規模效應
前8月營收174.43億元，台灣事業群8月首度突破20億元；9月還將開出石二鍋第100店，以及大巨蛋、大葉高島屋等新據點。王品正在把節慶客流轉成長期展店動能。
「展店型餐飲」仍是主流，但要區分真正成長與店數增加
八方雲集前8月+7.92%，全球店數已達1,412家；漢來美食+17.43%、揚秦+18.70%、全家餐飲+11.98%。營收成長與展店高度相關，未來更值得追的是單店效率能否同步提升。
中型餐飲業者開始出現明顯分化
六角前8月+29.55%，但公司也註明今年併入德國Germany BoBoQ使營收規模增加；相對地築間-19.02%、雅茗-KY -6.49%、巨宇翔-35.59%。因此不能只看年增率，要拆解併購、展店與本業動能。
成熟品牌的成長速度開始落後，市場進入「汰弱留強」
美食-KY前8月-10.09%，8月-3.24%；築間連續維持雙位數衰退；金色三麥8月-4.08%。這與王品、饗賓、漢來等形成明顯對比，餐飲市場不是全面成長，而是成長集中化。
下半年真正的戰場，將從「旺季營收」回到品牌、展店與場景經營
第四季傳統旺季，加上中秋、周年慶、耶誕等消費節點，仍有利餐飲；但市場競爭已不是「有沒有客人」，而是誰能把聚餐需求轉成持續來客、單店效率與展店規模。
