美國商場｜主力店：Eataly 品牌介紹

國際交流
6月16日
讀畢需時 4 分鐘

已更新：6月17日

Key Facts

創辦人：Oscar Farinetti（義大利企業家）

創立時間：2007 年，首店於義大利杜林（Turin）開幕

總部：義大利蒙塔爾奇諾（Montalcino）

據點：遍佈全球，如紐約、東京、慕尼黑、杜拜、首爾、巴黎等超過 40 間門市

理念：“Good food brings people together.” Eataly 主張透過高品質的義大利飲食文化，讓人們重新建立與食物、生產者及文化的連結

特色介紹

Eataly 是一個結合義大利美食零售、餐飲與教育體驗的複合式美食空間品牌，名稱結合了 “Eat” 和 “Italy”，代表著「品嚐義大利」。
一站式義大利美食殿堂集結市場、餐廳、教室三合一，消費者可在此購買義大利道地食材、享用現做餐點，還能參與烹飪教學。
強調「慢食」與地方特色與義大利當地小型生產者合作，推廣 Slow Food 精神，尊重食材來源與製作工藝。
產品多樣化涵蓋義大利麵、橄欖油、起司、火腿、葡萄酒、甜點、書籍與廚具等，近乎一站式義式生活品味。
透明的食物鏈與教育性店內常見開放式製作區，如現場手工製麵、現切火腿，並設有說明牌或導覽，強化食物教育。

全球代表門市（部分）

Eataly Torino Lingotto（首店）：改建自舊廠房 Fiat 工業遺產
Eataly NYC Flatiron：美國旗艦店之一，與主廚 Mario Batali 合作
Eataly Milano Smeraldo：前劇院改建，融合音樂與餐飲
Eataly Paris Marais：2024 年開幕，強調永續與本地供應鏈

美國 Eataly 開店順序

紐約 Flatiron（2010）
紐約 Downtown / SoHo（2016）（介紹如下）
芝加哥（2013）
波士頓（2016）（介紹如下）
洛杉磯 Century City（2017）
拉斯維加斯（2018）
達拉斯 NorthPark（2020）（介紹如下）
紐澤西 Short Hills
矽谷 San Jose
佛羅里達 Aventura

Eataly NYC SOHO

Key Facts - NYC SOHO

地址：101 Liberty St, 3rd Floor, Manhattan, NY 10007

基本介紹：位於世貿中心 4 號樓（4 World Trade Center）三樓的 Eataly NYC Downtown 是紐約市另一座大型義式複合美食空間，整體面積超過 40,000 平方呎，將義大利餐飲、零售、教室與體驗活動完整結合

🍴 內部空間與風格
明亮寬敞：三樓整層配置，周圍環繞大片玻璃窗，可俯瞰下城曼哈頓景致。
工藝現場：設有麵包烘焙區（使用 35 年老母種）、披薩、義麵製作與火腿起司切片展示，提供教育性沉浸體驗。
🍽️ 餐飲區域一覽
La Pizza & La Pasta 供應拿坡里風披薩與 artisan 義大利麵，餐點精緻卻親民。Vino & …提供義大利葡萄酒搭配地區美食，亦有 brunch 時段提供咖啡與雞尾酒選擇，附景觀座位。Bar Fiorentino 佛羅倫斯風格酒吧，適合晚間來一杯 aperitivo 放鬆。

☕ Counters & Cafes （快速便當區）
La Rosticceria：以慢烤雞、安格斯牛排三明治與家常小菜聞名。Il Gelato & La Pasticceria：每日新鮮手工 gelato、甜點與義式小點。Focacceria：羅馬風 focaccia 與 pizza alla pala，適合快速外帶。Ravioli & Co、I Panini：鮮煮義大利麵與多款義式夾餡麵包、三明治提供選擇。
🥐 早餐／特色餐點
Orto e Mare 早餐提供希臘優格、自製 granola、Amarena 櫻桃等。Pane Mediterraneo：使用多穀老麵製成。
🎓 教室、活動與私人包場
提供導覽式 food‑university、分區烹飪課、葡萄酒品鑑，以及企業或私人宴會包場選項。

(資料來源：ChatGPT 彙整)

Eataly Boston

Key Facts - Boston

地址：800 Boylston Street, Prudential Center, Boston, MA 02199

基本介紹：Eataly Boston 是一個三層樓高的綜合美食空間，包括：四間全服務餐廳：例如 La Pizza & La Pasta、La Piazza、Terra（木烤炭爐為特色）。多個輕食 Counter：披薩 counter、糕點、咖啡、gelato、沙拉與慢烤肉點心等。市場區：乾貨、橄欖油、起司、火腿、巧克力、廚具、書籍等全系列義式精品。教育與體驗：La Scuola di Eataly 提供義大利麵製作、葡萄酒品鑑等課程，並有私人包場服務

🍽️ 特色餐廳：Terra
位於三樓，緊鄰木烤炭爐區。風格以炭烤為核心，提供牛排、海鮮與時令蔬菜等 contemporary Italian 餐點。價格區間：$31–$50（含午餐、晚餐與週末早午餐供應）。

🚄 交通與便利資訊
商場鄰近 Prudential、Hynes/Copley 綠線車站，步行即可抵達。商場內/外都有停車場，Eataly Terra 提供停車優惠與 validation。

Photo Credit | Chi Hsu

Eataly Dallas NorthPark

Key Facts - Dallas NorthPark

地址：NorthPark Center 8687 N. Central Expressway, Suite 2172, Dallas, TX 75225

規模：約 46,000–48,000 ft²（約 4,300–4,450 平方公尺），為北美第七家、全球第四十一家據點

🛒 市場 & 教室
市集區域：販售超過 10,000 項義大利與當地食材與生活用品，包括乾麵、橄欖油、醋、香料、冷凍食品、廚具、家居用品等。La Scuola di Eataly：提供義式手工麵食、葡萄酒品鑑、廚藝示範等互動課程，亦有企業／私人包場選項。
🍽 餐廳區域概覽
La Pizza & La Pasta 供應拿坡里風披薩與手工義大利麵。Il Pastaio di Eataly 聚焦新鮮現做義大利麵，由 pastai 現場手工製作。Terra 空中木烤炭烤餐廳，提供開放式 grill、精選肉類與時令蔬菜。
☕ Counters & Cafés（快速輕食區）
Pizza alla Pala（羅馬薄片披薩）。Il Gelato：採用德州 Mill‑King 冷藏人工手工製作。La Pasticceria：販售義式甜點與 Venchi 巧克力。Caffè Lavazza：正統義式早餐、咖啡。I Panini：義式三明治 counter。
🛍️ 特色賣點與體驗亮點
市場風格：寬敞採光，木質與開放式佈局，市場與餐廳交織，氣氛熱鬧具 life‑in‑Italy 感覺。高端與在地結合：Salumi／Formaggi 選品豐富，酒類品項超過 1,200 種瓶裝，義大利原裝進口與本地牛奶 gelato 搭配。互動體驗：現做麵包／麵食、Salumi 展示切片、烘焙示範、烹飪教室，適合親子／團體體驗。私密包場／活動場地：提供 Terra 與市集區的企業宴會、私人聚會等包場服務。