思享沙龍

沙龍活動由蔡明璋理事長介紹沙龍主談人 - 李志傑博士 及 薛樂山 總顧問, 並感謝活動場地: 和仕商務 及 沙龍音樂: 音韶文化 贊助. 從美國市場看亞洲餐飲發展趨勢　解析連鎖經營與品牌國際化新契機 本次沙龍邀請長期深耕美國餐飲產業研究、連鎖餐飲經營及投資分析的李志傑博士，分享亞洲餐飲在美國市場的發展現況與未來趨勢。李志傑博士結合自身學術研究、產業觀察及實務經驗，透過熊貓快餐（Panda Express）、鼎泰豐、85度C、瑞幸咖啡等國際品牌案例，從市場規模、連鎖展店、品牌經營及數位轉型等面向，帶領與會者深入了解全球餐飲產業的競爭趨勢。 建立亞洲餐飲分類，掌握美國市場發展機會 亞洲餐飲在美國市場具有相當大的發展潛力，但過去缺乏完整的產業分類與系統性研究。由於亞洲餐飲涵蓋中式、日式、韓式、台式料理，以及火鍋、烘焙、手搖飲等多元業態，若僅以傳統美國餐飲分類方式進行統計，容易忽略亞洲餐飲市場的實際規模與發展特性。因此，他透過研究建立亞洲餐飲分類架構，進一步分析不同品牌的營運表現與市場競爭力，期望為亞洲餐飲產業提供更完整的研究視角。 連鎖經營關鍵：從展店

第 3 場 - 台北市信義區｜和仕聯合商務空間 - 松高旗艦館 歡迎報名 >> 隨著亞洲飲食文化持續受到國際市場關注，從台式飲品、特色小吃到連鎖餐飲品牌，如何將在地成功經驗轉化為國際競爭力，已成為餐飲業者與品牌經營者關注的重要課題。然而，進軍美國市場不只是海外展店，更涉及市場定位、品牌差異化、營運模式與長期發展策略。 本次「城市思享沙龍 3－食尚進軍美國」將聚焦美國亞洲餐飲市場趨勢，透過專家分享與產業觀點交流，帶領參與者探索亞洲餐飲品牌的成長機會與國際布局方向。 特別感謝合作夥伴，讓本次活動得以順利籌備與推動 共同主辦：大瀚集團 場地支持：和仕聯合商務空間 音樂贊助：音韶文化事業有限公司 四大活動亮點 01｜看懂美國餐飲市場新趨勢 02｜從亞洲餐飲 Top 100 發掘商機 03｜聆聽產業專家第一線觀點 04｜為餐飲品牌國際布局尋找新方向 沙龍與談人 李志傑 博士／全球創新研究院（GII）創辦人、內華達大學拉斯維加斯分校李商學院教師 薛樂山 總顧問／分享餐飲產業發展與市場拓展觀點 歡迎報名 >>

第 2 場 - Gaya Hotel 1F Cafe （因薔琵颱風取消） 本會 台東參訪團 行程中, 亦規劃 城市思享沙龍 2 ｜台東的昇起 - 從太平洋左岸, 吹向商業通路的風 GAYA 潮渡假酒店 簡介 有故事、有溫度的文化旅店 G for Gracious 親切優雅A for Art 藝術內涵Y for Young 青春活力A for Ambience 氣氛情境 飯店LOGO以GAYA四個字母組成象形文字「潮」，藍色的G代表遼闊的太平洋、黃色的A代表孕育飽滿金黃稻穗的土地、紅色的Y象徵台東多元族群人文融合、綠色的A代表中央山脈海岸山脈的擁抱，THE GAYA HOTEL台東潮渡假酒店期許成為提供台東風土人文融合，理想住宿體驗。 坐落台東鯉魚山腳，老台東人習慣的市中心。乘載歷史的老磚，訴說著洞洞館的故事，以舊稅捐處的記憶、復刻的新磚，傳承著熟悉的情感，任重道遠，歲月流轉，用文化堆疊出新建築、老靈魂的深厚底蘊，THE GAYA HOTEL台東潮渡假酒店2017年風華再現，細數歷史、結合在地、品味藝文。 THE GAYA.

如何讓地方創生從「被看見」，進一步走向「被消費、被投資、被市場接受」 本會於 9月22日 假華山文化園區與「小時光書店」共同主辦的本會首次「城市思享沙龍」，以臺東作為重要討論場域，邀集城市治理、地方創生、文化、購物中心、商業地產、品牌及ESG評鑑等不同領域代表及會員嘉賓，從臺東過去十餘年的城市發展經驗出發，共同探討地方品牌如何進入商業通路，以及商業空間如何成為支持地方產業持續發展的平台。 小時光書店主理人 Alice 開場表示，本次採取邀請制的小型沙龍，希望創造更深入的交流，讓地方創生品牌、台灣購物中心暨商業地產協會（TCSCRE）會員與商業通路產生新的連結。 （註：本會城市思享沙龍希望不只是一次性活動，未來期待走進不同城市，持續建立地方與產業交流的平台。） 蔡明璋：讓商業空間成為地方創生與市場之間的橋梁 TCSCRE 理事長 蔡明璋 Jeff 從商業地產角度指出，購物中心不一定侷限於傳統大型封閉式商場。 TCSCRE 理事長 蔡明璋 Jeff 從商業地產角度指出，購物中心不一定侷限於傳統大型封閉式商場。具有明確主題、地方特色、商業聚集及體驗

首場 - 台北市 華山文化園區 小時光書店 歡迎報名 >> 我們透過選書、選品、茶飲與人物策訪，讓讀者靠近土地，也讓創作者的生命被看見。 當文化策展遇上商業地產，商業運作不再只是坪效的計算，而是一場承載土地與理想的「商道之藝」——把藝術家帶到人們面前，也把人們帶進地方真正的生活之中。 感謝 共同主辦 小時光書店 01 為什麼這幾年，大家重新嚮往台東？ 02 一個地方真正的資產是土地、建築，還是生活方式？ 03 藝術與創生如何走出補助，走向永續商模？ 04 地方小品牌如何對接台北商場與地產通路？ 沙龍與談人 Jeff 蔡明璋 / 從城市、商業地產、通路生態與蚊子館活化看地方創生 中華民國購物中心暨商業地產協會 理事長 Alice / 從藝術、土地、生活方式看台東——藝術如何進入生活 小時光風土誌書店 主理人／策展人 黃健庭 / 熱氣球、衝浪、藝術與地方文化，如何共同形成臺東品牌？ 前臺東縣長（2009–2018） 陳怜燕 / 從文化扎根與社區實踐，看臺東如何長出自己的樣子。 前臺東縣文化暨觀光局長（2006–2008） 歡迎報名 >>